九十九島レシピ
イリコチャーハン
イリコを作ってすぐ出来るチャーハン！
カルシウムがたっぷり入ったチャーハンです！
材料（4人分）
| イリコ・・・・・・50g | |
| ダイコンの葉・・・50g | |
| 干しシイタケ・・・50g（中３枚） | |
| ニンジン・・・・・50g（小１本） | |
| ピーマン・・・・・50g（中２個） | |
| ご飯・・・・・・・600g | |
| 紅ショウガ・・・・少量 | |
| サラダ油大さじ・・・２杯 | 砂糖・・・・・適量 |
| 塩・・・・・・・適量 | 料理酒・・・適量 |
| コショウ・・・適量 | 醤油・・・・・適量 |
作り方
- イリコを油でカリッと揚げ、油きりをしておく。
- ダイコンの葉は、熱湯にくぐらせ、細かく切る。
- 水でもどしたシイタケ、ニンジン、ピーマンは千切りにしておく。
- フライパンをよく熱してから油を入れ、フライパンになじませる。
ニンジン、シイタケを入れて、しばらく炒める。次にダイコンの葉、ピーマン、イリコの順に入れ、
塩、コショウ、砂糖で味付けをし、よく炒める。 - ご飯を入れてよく炒め、酒と香り付けの醤油をフライパンの縁にそって入れ、中火にして水気がなくなるまで炒める。
- お皿につぎ分けて、紅ショウガを添えて出来上がり。
